Tableau des allergènes

	Céréales contenant du gluten	Lait	Fruits à Coques	Mollusques	Poisson	Œufs	Soja	Anhydride sulfureux et sulfites	Crustacés	Lupin	Moutarde	Céleri	Graines de sésame	Arachides
PIECES COCKTAILS SALÉS
Burger veggie	x	x				x							x
Burger gyros	x	x				x							x
Pink Hoummous, pois chiche, sésame, zaatar et betterave avec tartelette	x					x				x			x
Pink Hoummous, pois chiche, sésame, zaatar et betterave										x			x
Mini croissant tomates pesto artichaut	x	x	x			x
Crème fine pois-chiche, sésame, zaatar	x									x			x
Shakshouka, poivrons, tomates, herbes fraîches et épices douces*										x
Burrata, légumes de saison		x	x
Gravlax de saumon, aneth baies roses					x
Cuillère Poulpe , paprika fumé									x
Sablé hareng fumé, chou fleur	x	x			x	x
Tatin de poireau	x	x				x
Tartelette tomate basilic	x	x
Tartelette patate douce miso	x					x	x
Tartare retour de pêche					x
Pomme de terre bouchon, cream cheese et œuf de poissons		x			x
Foccacia, pesto rosso, olive de Kalamata*	x		x			x
Pissaladière, chutney d’oignons et anchois*	x
Taboulé libanais, persil plat, coriandre, tomates, oignons rouges, semoule, huile d’olive, citron	x		x
Chou fleur en 2 façon
Risotto de saison*		x
Burger pastrami, sauce bbq Les Filles du Traiteur, confit d’oignons*	x		x			x							x	x
Burger poulet*	x												x
Coquillettes façon mac&cheese*	x	x
Guacamole, crevette au beurre d’algues				x
Raviole radis crevette		x							x				x
Raviole radis		x											x
Brochette tofu satay		x	x				x						x
Tataki saumon					x		x						x
Tataki thon					x		x						x
Brouillade d’œuf à la truffe		x				x
samoussa crevette	x			x
samoussa legume	x
Pattie	x				x	x
PIECES COCKTAILS SUCRÉES
Pavlova fruits						x
Mini pancakes	x	x				x
Macarons	x		x			x
Moelleux tout chocolat, fleur de sel	x	x				x
Cheesecake	x	x	x			x								x
Red Velvet cupcake	x	x				x
Financier du moment	x	x	x											x
Chou Paris-Brest	x	x	x			x								x
Tartelette citron	x	x	x			x								x
Tartelette chocolat praliné	x	x	x			x								x
Salade de fruits
Shortbread millionaire	x	x	x			x								x
Mini cookie	x	x	x			x	x							x
mini flan sésame	x	x	x			x							x
Tiramisu	x	x				x
Tartelette fruit rouge	x	x	x			x								x
Bouchée speculos	x	x	x			x
Tartelette amande vanille	x	x	x			x								x
Tartelette pistache fleur d'oranger	x	x	x			x								x
Mousse chocolat, praliné, cacahuètes torréfiées		x	x			x
ENTRÉE
Houmous, poivrons fondant et anchois					x								x
Œuf mayonnaise						x					x
Carottes rôties, labné		x	x										x
Velouté de saison		x
Salade d’endive, noix et bleu d’Auvergne		x	x
Poivrons piquillos, fêta et miel		x
Chili sin carne
Feuilleté de poireaux, chèvre et noix		x				x
Carpaccio de betterave et fêta		x									x
Burrata, tomates, pesto et légumes confits		x	x
Taboulé d’herbes	x
Salade de chou blanc comté et persil
Avocat sauce cocktail
Taboulé d'herbes vegan
Arancini marinara
Yaourt, artichauts frits
Feuilleté courgette et ricotta
PLAT
Poulet bulgogi, riz et cebettes							x						x
Tajine au 5 légumes
Lentille saucisse
Saumon curry coco, riz petit pois et oignons frits					x
Pad thaï poulet et crevettes							x		x				x
Lasagnes Marinara, viande de bœuf, tomates, basilic, parmesan 18 mois affinage​		x				x
Tajine de poulet aux olives
Potimarron farci		x
Couscous
Mijoté bœuf, coquillettes et carottes
Paella									x
Ragoût cabillaud, tomates et blé					x
Curry de légumes
Houmous bowl ( quinoa, houmous, légumes croquants)	x												x
Penne pesto, tomates, roquette et poulet rôti	x		x
Concombres, tomates, oignons rouges, olives, fêta		x
Pomme de terre, thon, oignons pickles, œuf et câpres					x	x
Buratta bowl (quinoa, buratta, légumes confits )	x	x
Quiche poireau, courgettes, ricotta	x	x				x					x
Burger, pesto rosso, pois chiche grillés, aubergines rôties, feta et herbes fraiches	x	x				x							x	x
Bun Bio, stracciatella, mortadelle, tapenade Olive noir, pousse épinard	x	x				x					x		x	x
Burger, poulet au curry, coleslaw de chou blanc et carottes, spicy mango	x	x				x					x		x	x
Club saumon	x	x			x	x					x
Club pastrami	x	x				x					x
Nouille soba, légumes d’été						x	x						x
Aubergine confite/salade d’herbes													x
Salade thai			x			x	x						x
Salade nicoise					x	x
Salade Feta tomates concombres pasteques		x									x
César salade	x	x			x	x					x
Poke bowl thon avocat					x		x
DESSERT
TARTE AUX POMMES	x	x	x			x	TRACES							x
BANANA BREAD	x	x	x			x	TRACES							x
COOKIES	x	x	x			x	TRACES							x
MARBRE	x	x	x			x	TRACES							x
BROWNIE	x	x	x			x								x
FLAN	x	x				x
FLAN CHOCOLAT	x	x				x
MILLEFEUILLE	x	x				x
FOND DE TARTE	x	x	x			x								x
TARTE FRAISE	x	x	x			x								x
TARTE FRUIT ROUGE	x	x	x			x								x
TARTELETTE FINE FEUILLETÉ AUX POMMES	x	x	x			x								x
TARTELETTE FINE FEUILLETÉ AUX POMMES COING	x	x	x			x								x
TARTELETTE CITRON, CITRON VERT	x	x	x			x								x
TARTELETTE CITRON	x	x	x			x								x
TARTELETTE MIRABELLE CHOCO BLANC	x	x	x			x								x
TARTELETTE PISTACHE	x	x	x			x								x
TARTELETTE CHOCOLAT PRALINE NOISETTE	x	x	x			x								x
TARTELETTE COMME UNE FORET NOIRE	x	x	x			x								x
TARTELLETTE POMME CRUMBLE	x	x	x			x								x
TARTELETTE GANACHE CHOCO BLANC FRAMBOISE	x	x	x			x								x
TARTELETTE NOIX CARAMEL BEURRE SALÉ	x	x	x			x								x
TARTELETTE BANANOFFEE	x	x	x			x								x
TARTE FINE POMME GOURMAND	x	x	x			x								x
TARTELETTE AUX FRUITS DE SAISONS	x	x	x			x								x
MINI CHOU	x	x				x
CHOU PARIS BREST	x	x	x			x								x
ECLAIR CHOCOLAT 66%	x	x				x
CAKE CITRON PAVOT	x	x				x
CAKE MARBRE GLACAGE	x	x	x			x								x
CAROTTE CAKE	x	x	x			x								x
CAKE BANANE	x	x	x			x								x
CAKE CHOCO SANS GLUTEN		x				x
ECLAIR PISTACHE FLEUR D'ORANGER	x	x				x
ECLAIR PASSION COCO	x	x				x
ECLAIR PRALINÉ	x	x	x			x								x
ECLAIR MANGUE	x	x				x
ECLAIR GÉANT CHOCOLAT	x	x				x
ECLAIR CHOCO BANANE	x	x				x
ECLAIR DULCEY	x	x				x
ECLAIR SPECULOS	x	x				x	TRACES
CUPCAKE	x	x				x
CUPCAKE VANILLE	x	x				x
CUPCAKE POTIRON	x	x				x
MUFFIN CHOCO VANILLE	x	x				x
MUFFIN CHOCOLAT	x	x				x
PAVLOVA						x
COOKIE CHOCOLAT	x	x	x			x
COOKIE AVOINE FRUITS SECS	x	x	x			x								x
BRIOCHE MOUSSELINE	x	x				x
GRANOLA			x											x
CANNELES	x	x	x			x
CHEESCAKE														x
Charlotte poire/chocolat	x	x				x
Cake pistacke	x	x	x			x
Tartellette capuccino	x	x				x
Tarte Amandes myrtilles		x	x			x
Pudding de Chia à la mangue		x				x
Clafoutis Abricots		x	x			x

Travaillant dans un laboratoire et faisant tout maison nous même, il y se peut qu’il y ai des traces de tous les allergènes dans les aliments